一、预制菜核心定义与边界厘清 （一）官方明确定义 根据相关通知规定，预制菜（也称预制菜肴）是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料，可使用或不使用调味料等辅料，且不添加防腐剂，经工业化预加工（涵盖搅拌、腌制、滚揉、成型、…